葡萄约占全世界水果生产量的四分之一，可以说葡萄是全世界人最喜欢的水果。面对种类单一，颜色各异的葡萄，你晓得哪种养分价值高吗？
葡萄养分丰厚，含糖量高达10-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的果酸有助消化，适当多吃，有健脾和胃的成效。葡萄中钙、钾、磷、铁的含量较丰厚，能促进肾脏功用，增加冠心病的风险。葡萄还富含B族维生素、维生素C及多种必需氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度有益。现代医学研讨还标明，葡萄具有防癌、抗癌的作用。
全球葡萄有上千种，总体上可以分为食用葡萄和酿酒葡萄两大类。食用葡萄种类更多，我国除巨峰、玫瑰香外，新疆的马奶子葡萄、无核白葡萄、河北白牛奶葡萄、山东龙眼葡萄以及四川的绿葡萄等，都是出名中外的佳品。其中新疆的无核白最名贵，素有“绿珍珠”的美称，它是最甜的葡萄。无核白葡萄和马奶子葡萄很像，往往不易区分。“无核白”果粒呈椭圆形，黄绿或绿白色，果皮薄，无核；而马奶子葡萄有小核，白绿色。另外还有一种果粒大，皮薄、皮肉难别离的葡萄被人们称为“提子”，依据色泽不同，分为红提、黑提和青提。此外，玫瑰香葡萄是最香的葡萄，它合适生食，也可以作为酿酒原料。葡萄种类也有很多，这次您晓得什么合适您了吧！
就养分来说，颜色越深的葡萄，养分价值越高。由于葡萄的颜色越深，色素类物质含量就越高。这类物质能强力对立血管硬化，维护心脏和预防脑中风等。有研讨称，葡萄皮的颜色越深，黄酮类物质含量也越高，降血压的成效也越强。所以巨峰、玫瑰香等养分价值高于绿葡萄、无核白等。葡萄皮和葡萄籽中还含有少量的白藜芦醇，具有极高的抗癌成效。吃葡萄最好连皮带籽一同吃才最养分。
